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기영이숯불두마리치킨 대구산격점 이성현 점주./사진제공=기영이숯불두마리치킨
숯불치킨 프랜차이즈 가맹점주를 만나 '기영이숯불두마리치킨 대구산격점' 이성현 점주의 창업스토리를 들어보았다.
-기영이숯불두마리치킨을 창업하게 된 계기는?▶친구 2명이 각각 기영이숯불두마리치킨을 운영하고 있다. 대학가 상권에서 창업을 고민하고 있을 때 친구들이 기영이숯불두마리치킨이 창업 비용이 저렴하고 운영하기 미즈사랑 모델 편하다고 추천해 줘서 알게 됐다.
-매장을 두명이서 운영한다고 들었다. ▶힘든 부분이 있지만 조리가 간편하고 음식이 나오는 시간이 빠르다. 직접 배달도 함께 진행하고 있다.
-배달 어플 5점 만점으로 리뷰 평점이 좋은데...▶배달 고객들과 소통할 수 있는 곳이 리뷰밖에 없다고 생각한다. 그래서 리뷰 소통에 신경 쓰고 신한카드연체수수료 있다. 기영이숯불두마리치킨 모델인 구성환이나, 본사에서 마케팅 협찬을 진행하는 유튜버들의 유행어로 리뷰를 달아주는 분들이 계신다. 그럼 답글로 똑같이 유행어를 써서 최대한 재미있고 친근하게 다가가려고 한다.
-매출이 꾸준한데 특별한 운영 노하우가 있다면?▶우선 매장 운영을 장기적으로 봐야 한다고 생각한다. 그래서 직접 배달과 무료 배달 간이사업자등록증 서비스도 다 마케팅 비용이라 생각한다. 노출 경쟁 사회에서 노출이 안 되면 경쟁에 밀릴 수 있으니 최대한 노출에도 신경 쓰고 있다. 그리고 체험이다. 오픈 초기에 이벤트로 대파 사리를 많이 넣어드렸더니, 지금 대파 사리 추가를 많이 해주신다. 결국 고객들의 체험이 중요하다.
국민은행 직무 사진제공=기영이숯불두마리치킨
-신메뉴 돼지껍데기누들 양념숯불치킨의 반응이 궁금하다.▶반응이 좋다. 직접 먹어봐도 참 맛있더라. 이 메뉴가 출시되고 매출도 많이 올랐다. 본사에서 꾸준히 신메뉴나 토핑류를 개발해주는 건 참 좋다고 생각한다.
-프랜차이즈다 보니 매장 담당자가 있을 농협mi대출 텐데, 장점은 무엇인가?▶궁금한 게 있을 때 바로 질문할 수 있다는 게 좋다. 하소연도 할 수 있어서 좋다(웃음). 지난번에 외부 위생 점검 이슈가 있었는데, 굉장히 친절하고 발 빠르게 대처해 줘서 잘 마무리했다.
김재련 기자 chic@mt.co.kr
